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五穀蔬果都有益,直指方中餐饮保养原则

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五穀蔬果都有益,直指方中餐饮保养原则

科学养生应该懂得如何搭配食物、均衡营养。《黄帝内经·素问》中提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养原则。

科学养生应该懂得如何搭配食物、均衡营养。《黄帝内经》中提出了「五穀为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气」的饮食调养原则。

五谷为养 五谷在古代指的是粳米、麻、大豆、麦、黄黍,现代泛指各种谷物。五谷为养是讲谷物是最养生的,而且其具有辅助治疗疾病的作用。张仲景《伤寒杂病论》中在讲述桂枝汤治疗恶寒发热、有汗的表虚证时强调:“服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,温覆令一时许,遍身微似有汗者益佳”。这就是说,服药后再喝一碗热稀粥,便可以使全身微微汗出,从而有助于中药药力的发挥。

五穀为养。五穀在古代指的是粳米、麻、大豆、麦、黄黍,现代泛指各种穀物。穀物养生,其具有辅助治疗疾病的作用。张仲景《伤寒杂病论》中在讲述桂枝汤治疗恶寒发热、有汗的表虚症时强调:「服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,温覆令一时许,遍身微似有汗者益佳」。这就是说,服药后再喝一碗热稀粥,便可以使全身微微出汗,从而助于中药药力发挥。

五果为助 五果同样也是泛指各种水果,“助”在这里有帮助、辅助的意思。现代研究表明,水果是居民膳食维生素A和C的主要来源,还含有水分、糖、果胶、氨基酸、矿物质等多种营养成分。在18世纪,由于远洋航行的水手远离陆地,没有新鲜水果和蔬菜,身体中严重缺乏维生素C,从而产生了一种当时死亡率很高的坏血病。由此我们可以看出:水果在生活中虽然看起来不起眼,但是如果严重摄入不足,会带来很坏的后果。

五果为助。五果同样也是泛指各种水果,「助」在这里有帮助、辅助之意。研究证实,水果是人类维他命A和C的主要来源,含水分、糖、果胶、胺基酸、矿物质等多种营养成分。在18世纪,由于远洋航行的水手远离陆地,没有新鲜水果和蔬菜,身体中严重缺乏维他命C,从而产生了一种当时死亡率很高的坏血病。

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