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偏肺虚质小儿的食疗药膳调剂,偏血虚质小孩子

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偏肺虚质小儿的食疗药膳调剂,偏血虚质小孩子

儿童由于先天父母遗传、后天喂养保育、自然气候环境等因素的影响,往往容易出现偏肺虚质、偏脾虚质、偏肾虚质、偏肝亢质、偏阳热质、偏阴虚质、偏怯弱质、特敏质与特禀质等八种亚健康状态体质。

【制法与用法】梨切碎,榨取汁,梨渣加清水再煎煮1次,过滤取汁,二汁合并备用。麦冬、百合、川贝母、款冬花加10倍量的水煮沸1小时,滤出药汁,再加6倍量的水煮沸30分钟,滤出药汁,二汁混合,并兑入梨汁,文火浓缩至清膏,加入捣碎之冰糖末,搅拌令溶,再煮片刻,制成膏滋。每服5~10ml,每日2次,温开水冲服。

制法与用法 生梨连皮切碎,与贝母、陈皮及花椒一起加水炖熟,最后加冰糖或蜂蜜令化。吃梨喝汤,一日1剂。

【组方诠解】本方又名“银耳羹”。方中银耳味甘淡、性平和稍凉,既有补脾清胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。鸡蛋清甘平稍凉,具有益精补气、润肺利咽、滋阴润燥的功效。冰糖味甘性平,养阴润肺止咳、补中益气和胃。全方合用,既能养阴润肺补脾,又可清热和胃通便,因此宜于偏阴虚质状态儿童口咽干燥、皮肤干燥、干咳无痰等肺胃阴虚,以及时有盗汗、心烦急躁、大便干燥等阴虚内热的调理。

组方诠解 方中党参甘温,益气生津以补肺,由于肺主一身之气,因此肺气旺则四脏之气皆旺;麦门冬甘寒,养阴清热、润肺生津;五味子酸温,敛肺止汗、生津止渴。三者合用,一补一清一敛,共奏益气养阴、生津止渴、敛阴止汗之功,故宜于偏肺虚体质儿童气阴两虚诸证的调理。

【原料】银耳5克,鸡蛋一个,冰糖60克。

制法与用法 将生姜切丝、苏叶洗净,两药同置茶杯内,沸水冲沏、加盖浸泡5~10分钟,再加入红糖搅匀,趁热饮用。

【制法与用法】银耳温水泡发半小时,发透后去蒂择净杂质,将其撕为片状,加水炖煮2~3小时,直至煮烂。冰糖溶化,鸡蛋倒出蛋清,兑入清水少许,倒入冰糖汁内搅匀。将制好的鸡蛋冰糖汁倒入炖烂的银耳内,稍煮即可食用。

原料 母鸡半只,黄芪片15克,精盐、绍酒、葱段、生姜片、清汤、胡椒粉各适量。

党参生脉茶

适用人群 养阴生津润肺、清热化痰止咳;适用于偏肺阴虚体质儿童鼻孔偏燥、时感咽喉不适或干痒、时有轻咳等不适的调理,也适用于儿童秋燥咳嗽或阴虚咳嗽的治疗。

【适用人群】养阴生津、润肺止咳。适用于偏阴虚质状态儿童,由于阴虚肺热肺燥致使平素鼻腔微干、口燥咽干、咽喉不适、微有轻咳、大便偏干、小便短黄的调养,以及感冒、气管炎等疾病基本痊愈后出现咳嗽无痰或痰少黏稠、甚则胸闷喘促,伴口干咽燥、心烦音哑等不适或病症的调治。

适用人群 补脾益肺、益卫固表。适用于儿童肺脾气虚体质面色偏白、声音或气息低微、食少乏力、容易出汗等不适的调理,经常食用有预防感冒、咳嗽、鼻鼽(鼻炎)等病证的作用。

偏阴虚质的调理原则是滋阴降火、养阴清热,即通过养阴生津、滋养阴液以达到阴阳平衡、气血调和的平和状态。以下介绍偏阴虚质状态亚健康儿童的食疗与药膳调理方法:

组方诠解 方中桑叶、菊花具有协同作用,为治疗风热表证的常用药对,既能疏散卫表风邪,也能清泄肺中邪热,而且长于清头目、利咽喉。另外,桑叶尚具润肺止咳之效,菊花还有清热解毒之功。因此两者同用,是调治外感风热所致诸症的良药。薄荷味辛性凉,擅长外散风热、透汗解表,也能清头目、利咽喉,可明显增强桑、菊宣散风热之力。甘草生用,一者解表利咽,治咽喉肿痛,二者清小肠实火,疗小便短赤涩痛。上四味均为药食两用物品,合用即具辛凉解表之功,同时也能顾及在上清解凉血、在下清热通淋,所以可用于偏肺虚体质儿童诸种不适的调理。

饮食调摄

原料 党参片、麦门冬各5克,五味子1~3克,冰糖适量。

【制法与用法】前三者备齐,洗净烘干,研成粗末,混匀备用。用时每次取粗末3克,沸水冲泡,代茶频饮。可加入适量冰糖调味。

党参生脉茶

禁忌食物:忌食辛辣刺激、温热香燥食物,如辣椒、生姜、大葱、大蒜、花椒、砂仁、大茴香、小茴香、韭菜、荔枝、龙眼肉、牛肉、羊肉、狗肉等。

原料 生梨半个,川贝母1~2克,陈皮1小块,花椒3粒,冰糖或蜂蜜适量。

【组方诠解】本方原名“生脉散”,由金元时期著名医学家李东垣创立,原方用人参,后世常用党参代替人参使用。方中党参甘温,益气生津以补肺,由于肺主一身之气,因此肺气旺则四脏之气皆旺;麦冬甘寒,养阴清热、润肺生津;五味子酸温,敛肺止汗、生津止渴。三者合用,一补一清一敛,共奏益气养阴、生津止渴、敛阴止汗之功,宜于偏阴虚质状态儿童的调养和儿童气阴两虚诸证的调理。

原料 生姜、苏叶各3克,红糖适量。

【组方诠解】本方又名“秋梨膏”,既可家庭制作,亦有市售产品。方中秋梨质润而多汁,味甘微酸而性凉,功能生津润燥、清肺化痰。麦冬、百合均为清润之品,功擅滋燥泽枯、养阴生津,对燥热伤肺、津枯阴耗者,可配伍应用。川贝母性凉而有甘味,止咳化痰、兼能润肺、肺虚久咳、痰少咽燥者甚宜。款冬花功能润肺下气、化痰止咳,其药性虽温,但润而不燥。以上诸物与润肺止咳化痰的冰糖,炼膏食用,尤宜于偏阴虚质状态儿童阴虚肺热肺燥诸证的调理。

制法与用法 母鸡宰杀后去毛,剖腹去内脏,剁去爪,斩半只,洗净,入沸水锅内焯去腥污,捞出用清水冲洗,沥干水待用。黄芪洗净。把鸡放入蒸碗内,加入黄芪、葱段、姜片、绍酒、清汤,盖盖或用湿棉纸封口。上蒸笼用武火蒸,水沸后蒸约1.5小时,至鸡肉熟烂。出笼后拣去黄芪,再加入精盐、胡椒粉调味即可。空腹食用。

【组方诠解】方中淮山药为健脾益肺补肾的亦食亦药之品,味甘稍酸、性平,益气养阴,对脾胃虚弱所致消化不良、形体瘦弱者,既能补脾气又能养胃阴;对肺气肺阴不足致使咳喘少气或虚劳咳嗽以及皮肤干燥者,既能补肺气又能益肺阴;同时又入肾而益肾阴,故为补脾肺肾三脏之佳品。方中重用之黑芝麻味甘性平,补益肝肾、养血益精、润养头发。粳米补脾益气,牛奶补肺养阴,冰糖既能娇味、又可润肺,玫瑰糖行气助脾以利各种养阴物质的吸收利用。全方合用,对偏阴虚质状态儿童,证属肝肾阴虚、脾肺不足者尤为适宜。若长期食用,亦可强健身体,增加儿童的体力与抗病能力。

桑叶菊花茶

适宜食物:宜食味甘、稍酸或稍咸,性平稍凉,具有滋阴降火、养阴清热作用的食物或药食两用物品,如小米、玉米、绿豆、荞麦、荸荠、生梨、莲藕、葡萄、猕猴桃、猪肉、鸭肉、牛奶、海参、蚌肉、银耳、金针菇以及山药、百合、桑葚、阿胶、蜂蜜、枸杞子、黑芝麻等。

组方诠解 方中生梨味甘微酸,性质寒凉,入肺、胃二经,具生津润燥、清热化痰之功。川贝母化痰止咳,既用于外感风热、秋燥之邪所致的咳嗽,也用于阴虚燥热引起的咳嗽。陈皮味苦微温,化痰止咳。花椒味辛性温,有散邪、化痰、镇咳的功能。冰糖、蜂蜜甘寒(凉)养阴、润肺止咳。因此全方具备养阴润肺、清热化痰之功效。

【制法与用法】粳米淘净,水泡约1小时,捞出沥干,文火炒香。山药洗净,切成小颗粒,黑芝麻洗净沥干,炒香。三物同入盆中,加入牛奶,清水调匀,磨细,滤去细茸,取浆液待用。另取锅加入清水,冰糖,烧沸溶化,用纱布滤净,糖汁放入锅内再次烧沸后,将粳米,山药芝麻浆慢慢倒入锅内,不断搅动,加玫瑰糖搅拌成糊状,熟后起锅。早晚各服1小碗。

禁忌食物 忌食、慎食寒凉食物或冰冷食物,如西瓜、香瓜、水梨、柿子、香蕉、桑葚、奇异果、黄瓜、苦瓜、空心菜、豆芽、紫菜、海带、西洋菜、荸荠、白砂糖、蛤蛎、蚌类等。此外忌大量饮水,尤其忌大量饮用性质寒凉的凉茶或冰镇饮料,以免寒饮伤肺,引起气逆咳喘。

银耳鸡蛋羹

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