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知了的纤维素价值,知了猴泛酸价值高可入药

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知了的纤维素价值,知了猴泛酸价值高可入药

知了

蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。

知了好吃,但是也有禁忌,对于过敏体质、三高人群、孕妇和儿童来说,知了还是不吃为好。此外,知了是野生昆虫,其翅膀、脚上都会携带寄生虫之类的病原物质,要清洗干净,烹调时一定要烧透、煮熟,充分做熟,一般建议油炸。吃的时候最好去头、去脚和翅膀。

知了体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。

蝉的若虫俗称知了、知了猴等,为同翅目蝉科的昆虫。知了是夏季难得的美食,知了可以油炸、水煮、烧烤等吃法,知了的营养价值较高,蛋白质含量高,脂肪含量低,还可以入药,我国中药文献《神农本草经》中记载:“蚱蝉,味咸寒,主小儿惊痫,夜啼,癫病,寒热。”《本草纲目》也有“秋蝉一个,地肤子炒八分,麝香少许,为末,酒服二钱,可治破伤风病”的记载。

蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。

刚出土的知了称若虫,而不叫幼虫!

雄虫具鸣器,雌虫则无。足3对,淡黄褐色,腿节上的条纹、胫节基部及端部均黑色。腹部各节黑色,末端略尖,呈钝角。

3、邓忠彬,江华,明春梅.蚱蝉的研究进展.绿色科技〔J〕2014-12-25

在我国许多地区都有食用金蝉及其若虫的习俗,河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行。知了还有保健功效,它性寒,味甘咸,吃了能补肾、清热解毒,还可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症,并且壳是一种中药材。

知了的营养价值

知了为蝉科昆虫黑蚱的全虫,6~7月间捕捉,捕得后蒸死,晒干。雄虫体长而宽大,长4.4~4.8厘米,翅展12.5厘米,雌虫稍短;黑色,有光泽。头部横宽,中央向下凹陷,颜面顶端及侧缘淡黄褐色。复眼1对,大而横宽,呈淡黄褐色;单眼3个,位于复眼中央,排列呈三角形。

2、王翻艳,汤耀宗,金会鑫.蚱蝉若虫蛋白在食品及药品中的应用.陕西林业科技 〔J〕2012-06-15

这几年已把蝉摆上餐桌,作为保健食品,市场需求量越来越大,价格愈来愈高。每只鲜蝉0.3-0.5元。仅靠野生资源已不能满足需要,所以今已开始人工饲养,有关人士认为,蝉将成为人类重要的绿色食品之一。

知了小百科

据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

我们吃的刚出土的是知了的若虫,不叫幼虫,因为蝉属于不完全变态昆虫,与成虫的形态和生活习性基本相似,性器官未发育成熟,仅有翅芽,不能飞,这样的幼虫称为若虫,若虫逐渐长大,经过蜕皮后,发育成有翅能飞的成虫。

知了性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴,可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用,也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

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知了的营养价值

夏季是蝉的主要活动季节,雨后傍晚最多,知了一般傍晚出土,并很快爬到树上,3到5小时内脱壳,变成白知了,蝉脱也可以入药。大约再经过3到4小时白知了变黑,翅变硬就可以飞了,所以有“傍晚出土爬上树,清晨展翅飞入林”说法。

成虫多栖于柳、插、枫杨及苹果、梨、桃、杏等阔叶树木上。它们象针一样中空的嘴里可以刺入树体,吸食树知了壳液。全国大部地区均有分布。

知了串

雌虫腹盖不发达,产卵器显著。生活史长,一个世代要经12~13年。若虫进入土内,吸取树根汁液,经几次蜕皮羽化为成虫。

知了

知了的营养成分分析

白知了

知了的幼虫期叫蝉猴,蝉猴具有丰富的营养价值,味道口,成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。

参考资料

5、中医推荐知了来治病 6、知了怎么吃

近期多地有报道,多人食用知了后全身红疹、浑身瘙痒、头晕呕吐、情绪烦躁、呼吸困难,同时她还出现了胸闷头晕、四肢麻木乏力的情况,甚至连呼吸困难、血压极度不正常,这是食用知了后引起的异性蛋白过敏,需要紧急就医,经过补液、抗过敏等急救治疗。提醒,尤其是没有吃过知了的朋友,第一次要少吃,两到三个就好,不可多吃。

触角短小,位于复眼前方。前胸背板两侧边缘略扩大,中胸背板有2个隐约的中央线状淡赤褐色的锥形斑。翅2对,透明有反光,翅脉显明,前缘淡黄褐色,翅基室1/3为黑色,亚前缘室呈黑色,并有一淡黄褐色斑点。后翅基部2/5为黑色。

知了既是害虫,也对人类有益,可做美食。刚出土的称知了的若虫,刚脱皮的叫白知了,可以飞的背部变黑的称黑知了,会叫的是公知了,不会叫的是母知了。公知了叫其实是为了吸引母知了,交配产卵,繁衍后代。

1、知了的基本介绍 2、知了的营养价值

世界多地都有吃知了的习俗,我国很多地方还喜欢吃油炸知了,烧烤知了、麻辣知了近几年也很受欢迎,也有将知了配菜用,做成多种美味佳肴。比如,广东粤菜名小吃“桂花蝉”,山东的“油炸知了”都是款待亲朋好友的上等菜肴等。古代希腊和罗马人挖取未出土的知了若虫,烹饪出十分可口的菜肴。在东南亚,印尼和马来西亚都有吃蝉的习俗。

蚱蝉又叫知了,其蝉蜕及雄蝉都可以入药。刚出土的老龄幼虫营养丰富,虫体蛋白质含量58-58%、脂 肪含量10-32%。

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